Description du projet

Thierry est le troisième d’une génération de vignerons ses passions la vigne, la nature, cultiver des plantes surtout la vigne, faire du vin le partager avec des amis autour des bonnes tablées la convivialité.

Le Domaine AOC ST Chinian
Douze hectares de vignes plantées sur des grandes terrasses de schistes bruns.
L’environnement est un cirque de petites montagnes couvertes de chênes verts, d’arbousiers, bruyères, cistes et romarins ,thym…Le paysage est un joyau du haut Languedoc.

L’esprit de travail
La culture de la vigne : du travail, des soins, du respect de la terre, des cycles ,des saisons.
Les méthodes : pas de produits chimiques, du compost ,des préparations naturelles, infusion de plantes, purins d’orties, labour et binages des sols.
Vendanges manuelles en petite équipe de 7 personnes.

Les Cépages
Grenaches, carignan, cinsault, syrah pour les vins d’appellation contrôlée St Chinian.
Œillades, Terret, merlot, muscat, Clairette, grenache gris pour les autres vins.
Diversité et conservation : Le Ribeyrenc, cépage oublié un des plus vieux cépages du Languedoc que j’ai multiplié replanté sur trois coteaux de schistes exposé sud est.
Une perle issu de la conservation, une voie pour l’avenir surtout par changement climatique ambiant .

 

Thierry Navarre
Domaine Thierry Navarre
34460 Roquebrun
tél.: 04 67 89 53 58
thierry.navarre@orange.fr
http://www.thierrynavarre.com